Quem gosta de gastronomia e de ouvir histórias não pode perder a segunda temporada da série documental ‘Na Ponta da Língua”. Em seus novos cinco episódios, o programa valoriza a diversidade gastronômica e os personagens da culinária do Sertão do São Francisco. Os documentários podem ser assistidos no YouTube e no IGTV do Portal Culturama.
‘Na Ponta da Língua’ narra histórias de pessoas que fazem da cozinha seu lar. A cada bate-papo, uma nova visita é realizada e o convidado do episódio demonstra o passo a passo de uma receita que lhe traz afetividade. No primeiro episódio, Solange Soares apresenta seu Café de Bule.
Solange teve ainda na infância a primeira vontade de viajar pela gastronomia, já trilhou caminhos como produtora cultural no Sertão pernambucano e hoje dedica-se a uma cozinha que mistura comida afetiva, cultura e inovação. A empreendedora busca na arte da cozinha proporcionar experiências únicas aos clientes de sua cafeteria, marcando a memória de quem passa por lá. “A gente propõe impactar as pessoas com essas sensações”, afirma.
A série é uma produção da Pipa Produções em parceria com o Portal Culturama e a Abajur Soluções. A classificação indicativa é livre e todos os vídeos contam com a tradução de Libras como instrumento de acessibilidade comunicacional. O projeto recebeu incentivo da Secretaria de Cultura do Estado de Pernambuco (Secult-PE), através do Edital de Criação, Fruição e Difusão – Lei Aldir Blanc/PE.
Link no YouTube: https://youtu.be/m0zseMQh4ok
Link no IGTV: www.instagram.com/portalculturama
Receita de Tapioca Jardineira (por Solange Soares)
Ingredientes
Massa de tapioca
Queijo coalho
Coco natural ralado
Flor de Clitoria
Modo de preparo
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer um pouco. Depois, coloque as flores de Clitoria. Despeje a massa de tapioca em cima das flores e espalhe formando o círculo. Leve ao fogo médio. Quando você notar que a tapioca já ficou sólida, acrescente o queijo e o coco. Deixe aquecer um pouco o recheio. Dobre e sirva ainda quentinha.
