Não é só a produção de vinhos no Vale do São Francisco que está de vento em popa, e com a chegada da Semana Santa o cenário positivo dessa produção se faz ainda mais presente. Trata-se do suco de uva integral elaborado na região, sem adição de açúcar ou conservantes. A bebida tem ganhado seu espaço nas mesas de famílias da região – seja como primeira opção ou como substituto para a bebida de Baco.
Segundo Guilherme Secchi, supervisor de vendas da GrandValle Industrial (fábrica de suco de uva integral localizada em Casa Nova/BA) as vendas para supermercados de Petrolina (PE) e Juazeiro (BA) aumentaram até 50% em relação ao mês de março. Além do gosto pessoal, muitos têm optado pela bebida sem álcool com motivos de saúde, como a DJ Kamila Santos.
“Adoro vinho, mas recebi a recomendação de não consumir álcool e encontrei no suco de uva um substituto à altura. Em Petrolina consigo comprar sempre, inclusive tenho uma noite de vinhos marcada para este fim de semana e vou levar o bom e velho suco”, contou. Pensando na saúde de seus bebês, a designer Brisa Dias e a estudante universitária Vanessa Urias já colocaram o suco de uva para gelar. “Não foi uma transição complicada, já não consumia muito vinho. O suco chegou para somar”, contou Vanessa.
O sabor e a religiosidade são fatores determinantes para outros consumidores. Lucivânia Oliveira, de Camaragibe (BA) é evangélica e passou muito tempo buscando alternativas. “Fui apresentada aos sucos do Vale quando conheci Petrolina. De lá pra cá este delicioso suco faz parte de nossas vidas, como uma bebida de qualidade e saudável”, contou. Ela não só colocou o suco no dia-a-dia, como fez questão de torná-lo a bebida oficial do seu casamento.
Benefícios
Os benefícios à saúde divulgados pela comunidade científica também influenciam bastante nesta escolha. Segundo o professor e pesquisador Marcos Lima, do IF Sertão-PE, os sucos do Vale do São Francisco são os mais saudáveis do mundo: possuem cinco vezes mais antioxidantes que similares elaborados em quaisquer outras regiões do planeta. Essa constatação foi publicada na revista britânica Food Chemistry em 2014 e 2015, em estudos que avaliaram a composição das uvas da região em comparação com as cultivadas em outras áreas produtoras do mundo. A descoberta foi impressionante: foram encontradas 25 substâncias antioxidantes, entre elas três em alta quantidade: procianidina b1, procianidina b2, e trans-resveratrol. A uva mais saudável foi a BRS Violeta, usada na composição de vários sucos elaborados com uvas da região, como é o caso da GrandValle. (Foto e fonte: Ascom)
