A equipe responsável pela criação, fiscalização e aperfeiçoamento do cardápio escolar tem garantido a segurança nutricional e alimentar dos estudantes da rede municipal de ensino de Juazeiro (BA). A boa conduta, com o preparo de qualidade, é uma exigência da administração da prefeita Suzana Ramos, através da Secretaria de Educação e Juventude (Seduc). O cardápio oferecido nas escolas é diversificado e calculado de acordo com o segmento ou faixa etária dos estudantes, que têm aprovado a iniciativa.

A nutricionista do Núcleo de Alimentação Escolar da Seduc, Nathália Nogueira, cria o cardápio nas Escolas Municipais de Tempo Integral Professora Iracema Paixão e de Educação Infantil (Emei) Nailde Costa. Ela explica que a merenda escolar cumpre com as determinações dos órgãos reguladores.

“A alimentação escolar da rede municipal de ensino de Juazeiro é supervisionada e assistida pela equipe de nutrição, que planeja de forma prévia o cardápio do município. Este cardápio é elaborado, de acordo com as orientações estabelecidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), buscando garantir segurança alimentar, regionalidade e alimentação saudável para os alunos”, frisou.

O Núcleo de Alimentação Escolar da Seduc realiza frequentemente visitas às escolas e creches da rede, na sede e na zona rural, garantindo um planejamento adequado, com um cardápio que atenda às necessidades dos alunos. A equipe também confere a conservação dos alimentos, verificação das condições sanitárias de armazenamento, o preparo e a qualidade das refeições fornecidas aos estudantes.