Avaliar se a carne de caprinos comercializada em Petrolina tem a quantidade de microorganismos permitidos pela legislação brasileira. Esse é o objetivo de uma pesquisa que resultou na dissertação de mestrado da egressa Juliana Oliveira de Miranda, no Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias no Semiárido (PPGCVS) da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf). O estudo aborda itens como qualidade de produtos de origem animal, segurança alimentar, qualidade microbiológica, contaminação alimentar, agentes antibióticos, bactérias multirresistentes e faz um comparativo entre as carnes comercializadas em feiras livres, mercados e açougues na cidade. Os resultados do trabalho, que foi orientado pelo professor Rafael Torres de Souza Rodrigues e coorientado pelo professor Mateus Matiuzzi da Costa, foram publicados no artigo ‘Prevalência, […]
Pesquisa da Univasf avalia qualidade da carne de caprinos vendida em Petrolina
por Carlos Britto // 15 de março de 2022 às 19:59
Pior que isso é insistir em fontes de energia suscetíveis às intempéries do clima, como a solar e eólica. O…