A Agência Municipal de Vigilância Sanitária (AMVS) de Petrolina está intensificando ação de fiscalização em estabelecimentos durante o período que antecede a Semana Santa, quando aumenta a procura por peixes e frutos do mar nas feiras livres da cidade para a ceia da Sexta-Feira da Paixão (19). O objetivo da fiscalização é proporcionar à população produtos adequados ao consumo.
Além de fiscalizar, a Vigilância Sanitária avalia a qualidade dos alimentos, as condições de armazenamentos dos produtos, orienta o consumidor a identificar a qualidade do que está sendo vendido, como ficar atento às condições de higiene e organização dos funcionários e do local onde a compra é realizada, a aparência dos peixes (no caso do fresco, deve estar congelado, sem acúmulo de água ou pedras de gelo na embalagem); já o salgado deve estar embalado corretamente, sem manchas pretas ou rosadas.
“Essa fiscalização sempre é intensificada no período de Quaresma, por causa do aumento na procura por peixes em relação a outras épocas do ano. É preciso que a população esteja sempre em alerta para a qualidade do produto que se leva para casa, por se tratar de algo que estraga com facilidade. Peixes com olhos fundos e sem brilho, guelras pálidas, esverdeadas ou escuras, ou ainda o peixe sem guelras ou com cheiro desagradável são impróprios para o consumo. Denúncias podem ser feitas na Ouvidoria através do telefone 156”, explica o inspetor sanitário da AMVS, Carlos Eduardo.
